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北碚种椒人:与花椒二十八年的故事

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北碚种椒人:与花椒二十八年的故事

发布日期:2018-08-17 作者:欢喜 点击:

在重庆,说到吃,十有八九离不开火锅、串串、水煮鱼、毛血旺等等。

在这些食物里,都有一个十分重要的角色——花椒。

花椒是跳动在味蕾上的小炸弹,在给人们带去奇妙的味觉体验的同时,还能带去浑身暖意。

于是,不管是在装修精致的现代化厨房里,还是在用泥堆砌的传统灶台上,总能看见它的身影。

花椒对于重庆人来说,是十分重要的生活伴侣。对于某些重庆人来说,花椒已经老友、知己一样的存在。

江老是北碚金刀峡镇一位种了二十多年花椒的种椒人。

花椒苗种植人江老和妻子

初次探访,江老正在和妻子过滤红苕粉。

“哎呀,老头子你往顺时针方向摇,不要乱摇嘛!真是的,你是不是这辈子除了会种花椒就不会干别的了。”江老笑呵呵地听着老伴的数落,索性使劲晃动了几下过滤器。老伴想要瞪江老两眼,却忍不住笑了起来。

江老有一片花椒林,叫江柳,是他和妻子的姓氏。这位朴实老人玩起浪漫来也是蛮可爱的。更让人惊讶的是,他还给他的花椒树们,取了名字。

“这颗树叫晚霞,它结的花椒通红似火,跟夏天的晚霞一个颜色。”

“这是小蛮腰,长得又高又细,感觉风一吹就要倒,但是它活了很多年还结了不少花椒,厉害得很哟!”

“这棵树我很喜欢,结的是藤椒,用来炒菜拌菜下酒香得不得了。名字嘛,叫火锅!”

给花椒树取名字,真的是让人闻所未闻。为什么会想到给花椒树取名字?因为江老跟花椒,有特别的缘分。

二十八年前的一天,江老到镇上赶集。集市热闹无比,人来人往,大多数摊贩就地而坐叫卖,不像如今市场那般尽然有序,显得有些拥挤混乱。

江老在买豆芽的时候,不小心将旁边小贩的一筐花椒打翻了。头一天刚下了雨,地面泥泞不堪,不少花椒都粘上了泥巴。

粘了泥巴的花椒不好卖,江老无奈,只好将那些花椒买下并带回了家。

脾气火爆的妻子很生气,便天天在江老的菜里放很多他“买回来”的花椒。“你买来这么多花椒,那你自己吃了噻!”江老没办法,只得天天吃“麻”,没想到,他居然喜欢上了花椒的味道。

因为一些花椒被泥水浸泡了,不能用,江老就随手将它们扔在了自家院子外边的地里。过了一段时间,地里长出了几株花椒苗。看见那几株花椒苗,江老萌生了种花椒的想法。

“既然重庆人这么喜欢吃花椒,那我就种噻!”于是,江柳花椒林出现了。

“花椒是个好东西,对人的身体有很多好处。我没得啥子文化,不晓得可以做什么别的事情,就一直种花椒了。那些花椒树养活了我们一家人,以前娃儿的学费、生活还有家庭开支全靠它们。”江老小心翼翼地捧出一把花椒给别人展示,眼睛里有骄傲,还有一些惋惜。

五年前,因为一场大病,江老失去了不少花椒树。

住院治疗半年的江老,再回到家中,他心爱的花椒林已是大变。因为妻子一直在医院照顾他,女儿更是奔波于医院单位两地,无人照料花椒林,不少花椒树死去。

出院时,医生叮嘱江老和家人,不可以再像以前那般辛劳,一定要好好休养身体。但是回家的第二天,江老便扛起锄头和肥料走进花椒林,给那些存活的花椒树清理杂草和施肥。

妻子赶集回来看到后,与江老大吵了一架,女儿知道后也急匆匆从单位回来劝阻江老。“我知道她们是为我好,但是我舍不得啊!”回忆起花椒林衰败的场景,江老连连叹气,他说,他对不起那些花椒树,它们养育了他们一家人,但他没能善待它们。

九叶青花椒

林子规模不大,以前有百来棵树,经此一劫,死了将近一半树,再加上一些树的年龄到了,如今只剩下不到二十棵。江老给剩下的树都取了名字。“有个名字嘛,我还可以跟它们聊聊天。”

时光匆匆,转眼已经是二十八载。那些花椒树,从幼苗到郁郁葱葱的大树,再到如今垂垂老矣的模样,江老都记在心里。二十八年了,树老了,他也老了。

现在,他就守着剩下的那些老树,给它们除除草,浇浇水,施施肥。结下的花椒,被送给邻居朋友,晒干保存,或者做成花椒油。他跟花椒打了二十八年交道,看见它们,就像是看见了自己。

或许对于旁人来说,花椒树就是结花椒而已,但是对于江老来说,花椒树是知己,老友。一个没有什么文化的普通人,因为种花椒人生变得丰富起来。

他曾经因为摘花椒十指被扎烂,为了卖花椒风雨里奔波,为了给花椒树去虫顾不上吃饭……这些经历让江老现在,有故事可以说。江柳花椒林,陪伴老人走过了大半人生,在未来,他们依旧会相亲相爱。

其实不仅是江老,因为特殊的地理环境和生活习惯,大多重庆人对花椒都有着特殊的感情。

有时候,他们会抱怨,“哎哟这个菜里怎么一点儿花椒都看不见哦!老板你这个菜是假的吧!”当他们吃到花椒,会毫不吝啬地称赞:“可以可以,这个麻味儿巴适得很!”如果重庆人的餐桌上没有了花椒,那他们应该会食之无味吧。


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