重庆果树苗

新闻分类

产品分类

联系我们

企业名称:重庆润得天地农业科技有限公司

联系人:周尚开

电话:023-47616373

手机:15310687888

传真:2903993966

网址:www.cqrdtd.com

地址:重庆市江津区几江东门转盘祥和大厦附楼4-2号

用重庆花椒苗种植出来的花椒做花椒鱼片

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业资讯

用重庆花椒苗种植出来的花椒做花椒鱼片

发布日期:2017-08-22 作者: 点击:

重庆花椒苗.jpg

在川渝地区,用花椒做菜是非常常见的,其中有一道用重庆花椒苗的花椒为名的菜是在川渝比较出名的,它叫花椒鱼片。

花椒鱼片是传统的川菜,也是一道比较出名的菜。花椒鱼片真正吸引人的、也是他真正的招牌是它那个浓郁的麻香气息。花椒鱼片的汤底里有脆脆的莴笋片和清爽的金针菇,让人感觉非常的爽口,又有别样麻味和别样香味,是在冬天的时候那碗温暖一家人的胃的浓情汤。

在做花椒鱼片的时候不要用高汤,要用鱼身上的骨头来调汤。具体的做法是先在葱姜锅中把鱼骨稍煎上一些颜色,再加入水,用大火烧沸后转为小火慢慢煮至汤色奶白,这样原汤原食的风味会让这道花椒鱼变得更地道。在加入鱼片以后,不要煮过了,因为鱼片易熟,住过了鱼片会比较容易碎。还有在炸花椒的时候用小火炸更能让其香气出来。

花椒鱼片不仅仅是色香味俱全,它还含有丰富的营养。做花椒鱼片的时候用的多是草鱼,草鱼顾名思义它是属于草性鱼类。草鱼为温中补虚养生食品,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效,适用于胃寒体质的人食用。

花椒鱼中还会用到金针菇,金针菇又叫 又名朴菇或冬菇。金针菇是菇体较小的一种伞菇,因其菌柄细长,色泽和食性似金针菜而得名。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。金针菇的营养价值很高,所以在花椒鱼片中加入金针菇会使这道菜的营养价值有大大的提高。


本文网址:http://www.cqrdtd.com/news/452.html

相关标签:重庆花椒苗

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址